- Vier ESGE-Zauberstäbe (G 350, P 350, P 200, M 160 G), dazu Royal Catering, CASO, ProfiCook und Gastroback
- Die ESGE-Geräte nennen eine KB-Zeit von 5 Minuten, also Kurzzeitbetrieb
- Einsatzmengen laut Anbieter von ca. 10 bis ca. 45 Litern, Mixstäbe von 21 bis 50 cm
- „Profi“ und „Gastro“ sind teils nur Markennamen (ProfiCook, Gastroback)
Der Vergleich auf einen Blick
| Modell | Amazon-Bewertung | Leistung und Motor | Drehzahl oder Regelung | Menge und Stab | |
|---|---|---|---|---|---|
 ESGE Zauberstab G 350 Gastro Max 90890 | 4,2/5 bei 48 Bewertungen | 350 W, AC-Motor | 18.000 oder 22.000 U/min laut Verkäufertext | bis ca. 45 l, Eintauchtiefe bis ca. 29 cm | Amazon |
 ESGE Zauberstab P 350 Profi 90880 | 4,5/5 bei 298 Bewertungen | 300 W, AC-Motor | 18.000 oder 22.000 U/min, Twinschalter | bis ca. 30 l, Eintauchtiefe bis ca. 29 cm | Amazon |
 ESGE Zauberstab P 200 Profi 90860 | 4,7/5 bei 387 Bewertungen | 200 W, AC-Motor | 12.000 oder 17.000 U/min | bis ca. 30 l, Eintauchtiefe bis ca. 29 cm | AmazonUnser Test |
 Royal Catering RCSM-500-500P Stabmixer | 4,5/5 bei 71 Bewertungen | 500 W | Stufenlos, 4.000 bis 18.000 U/min laut Titel | Mixstab 500 mm | Amazon |
 CASO HB 2400 Pro XL Design Stabmixer | 3,9/5 bei 89 Bewertungen | 350 W, AC-Motor | 24.000 U/min, Drehknopf | Stab 29 cm, bis ca. 20 l | Amazon |
 ESGE Zauberstab M 160 G Gourmet 90610 | 4,7/5 bei 476 Bewertungen | 160 W, AC-Motor | 11.000 oder 15.000 U/min | bis ca. 10 l, Gefäß bis ca. 30 cm | Amazon |
 ProfiCook Stabmixer PC-SM 1317, 1000 W | 3,9/5 bei 274 Bewertungen | 1.000 W, DC-Motor | Stufenlos plus Puls und Turbo | Edelstahlstab ca. 27 cm | Amazon |
 GASTROBACK 40972 Design Power Stabmixer Set 5-in-1 | 4,3/5 bei 74 Bewertungen | 1.200 W | 20 Stufen, 900 bis 14.000 U/min, Turbo | Stab 21 cm, Becher 700 ml | Amazon |
Die 8 Modelle im Detail
ESGE Zauberstab G 350 Gastro Max 90890
4,2/5 bei 48 Bewertungen
45 Liter Flüssigkeit in Gefäßen von etwa 45 cm Durchmesser: Das ist die größte Einsatzmenge, die einer der acht Anbieter nennt. Wir haben den Edelstahl-Aufsatz, die Eintauchtiefe von bis zu etwa 29 cm und den Sicherheits-Twinschalter notiert; im Karton liegen Multimesser und Anleitung.
- Größte angegebene Einsatzmenge
- Abnehmbarer Edelstahl-Aufsatz, 1,2 kg laut Angaben
- Drehzahlangaben widersprechen sich (22.000, 17.000 und 10.000 U/min), die Anleitung entscheidet
- Nur ein Jahr Garantie laut Angaben
ESGE Zauberstab P 350 Profi 90880
4,5/5 bei 298 Bewertungen
Den P 350 beschreibt der Hersteller ausdrücklich als Zauberstab für die Gastronomie. Zwei Stufen (18.000 und 22.000 U/min) wählt man über den Twinschalter, bis etwa 30 Liter in Gefäßen bis 45 cm Durchmesser sind angegeben. Beigelegt sind das Multimesser und die Anleitung mit Rezepten.
- 300 W, 1,02 kg laut Angaben
- Zwei Jahre Herstellergarantie
- Nur Multimesser im Lieferumfang
- Ursprungsland laut Merkmalliste China, der AC-Motor kommt laut Titel aus der Schweiz
ESGE Zauberstab P 200 Profi 90860
4,7/5 bei 387 Bewertungen
Beim P 200 fällt die Garantie ins Auge: ein Jahr gewerblich, fünf Jahre privat, so die Angabe. Gezählt haben wir Multimesser, Schlagscheibe und Quirlscheibe im Karton, dazu zwei Stufen mit 12.000 und 17.000 U/min und einen Soft-Touch-Membranschalter.
- Multimesser, Schlagscheibe und Quirlscheibe dabei
- Fünf Jahre Garantie für Privatkunden laut Angaben
- Gewerblich nur ein Jahr Garantie
- Menge uneinheitlich: 20 Liter in der Merkmalliste, ca. 30 l im Verkäufertext
Royal Catering RCSM-500-500P Stabmixer
4,5/5 bei 71 Bewertungen
86 Zentimeter hoch und 3,6 Kilogramm schwer: Der Royal Catering ist das größte Gerät der Gruppe. Der Mixstab misst 500 mm, ein 84 mm breiter Spritzschutz sitzt darüber, geregelt wird stufenlos. Als Zubehör nennt die Komponentenliste einen Schneebesenaufsatz.
- Mixstab von 500 mm für tiefe Töpfe
- 500 W, stufenlose Regelung, großer Spritzschutz
- 3,6 kg und 86 cm Höhe verlangen Stauraum
- Drehzahlbereich uneinheitlich: 4.000 bis 18.000, 6.000 bis 18.000 und 4.000 bis 16.000 U/min
CASO HB 2400 Pro XL Design Stabmixer
3,9/5 bei 89 Bewertungen
Mit 24.000 U/min und einem 29 cm langen Edelstahlstab soll der CASO bis zu 20 Liter bewältigen. Im Zubehör haben wir ein titanbeschichtetes Multimesser, eine Quirlscheibe aus Edelstahl und ein Fleischmesser gefunden; der Anbieter nennt einen AC-Motor mit 350 W.
- 24.000 U/min, Stab 29 cm
- Zwei Jahre Garantie laut Angaben
- Laut Angaben nicht spülmaschinenfest
ESGE Zauberstab M 160 G Gourmet 90610
4,7/5 bei 476 Bewertungen
Der M 160 G ist die Zubehör-Variante der Reihe: Multimesser, Schlagscheibe, 600-ml-Mixbecher mit Deckel, Wandhalter, Zerkleinerer und ein Kochbuch liegen bei. Dazu die Eckdaten: 160 W, 11.000 oder 15.000 U/min und ein Spiralkabel.
- Wandhalter, Mixbecher und Zerkleinerer im Karton
- Spiralkabel
- Nur ca. 10 l Einsatzmenge, 2 kg laut Angaben
- Garantie uneinheitlich ausgewiesen (2 und 5 Jahre)
ProfiCook Stabmixer PC-SM 1317, 1000 W
3,9/5 bei 274 Bewertungen
„Profi“ ist hier der Markenname. Das Gerät selbst hat 1.000 W und einen DC-Motor, einen rund 27 cm langen Edelstahlstab, ein 4-fach-Messer sowie Puls-, Turbo- und Ice-Crush-Funktion. Im Lieferumfang fanden wir nur den Stabmixer.
- Auch für heiße Speisen und Töpfe geeignet laut Anbieter
- 1,09 kg bei 46,3 cm Länge
- Kein Zubehör im Karton
- Nicht spülmaschinenfest
GASTROBACK 40972 Design Power Stabmixer Set 5-in-1
4,3/5 bei 74 Bewertungen
Auch Gastroback ist ein Markenname: Das Design Power Set kommt als 5-in-1 mit 21-cm-Edelstahlstab, Emulgieraufsatz, Multizerkleinerer, Schneebesen und Milchaufschäumer. Notiert haben wir 20 Stufen von 900 bis 14.000 U/min und eine Turbo-Taste bis höchstens 15.000 U/min.
- Anbauteile spülmaschinengeeignet
- Titanbeschichtetes 4-fach-Messer, Schnellwechselsystem
- 1,63 kg, schwerer als ProfiCook und CASO
- Stab nur 21 cm lang
Was „Profi“ und „Gastro“ auf dem Karton bedeuten
Wer „Stabmixer Gastro“ eintippt, bekommt Geräte mit ganz unterschiedlichem Anspruch angezeigt. Manche Wörter im Namen sind Markenzeichen, andere beschreiben tatsächlich eine Einsatzart.
| Begriff | Was dahintersteckt |
|---|---|
| Zauberstab | Markenname von ESGE, im Alltag für jeden Stabmixer verwendet |
| Gastro | Teil des Modellnamens beim ESGE G 350 Gastro Max und des Markennamens Gastroback; über Dauerbetrieb sagt das Wort nichts |
| Profi | Beim ProfiCook Teil der Marke, bei ESGE P 200 und P 350 Teil des Modellnamens, dort mit Angaben zu Einsatzmenge und KB-Zeit |
| KB-Zeit | Kurzzeitbetrieb: Der ESGE-Anbieter nennt 5 Minuten, danach Pause laut Anleitung |
| AC- oder DC-Motor | ESGE und CASO HB 2400 nennen AC-Motoren, ProfiCook einen laufruhigen DC-Motor laut Anbieter |
Die Kernfrage lautet deshalb nicht „Profi oder nicht“, sondern: Wie viel Flüssigkeit und wie lange am Stück?
Dauerbetrieb: Was Hersteller zusagen
Zusagen zur Laufzeit am Stück sind in den Angaben selten. Die vier ESGE-Zauberstäbe nennen eine KB-Zeit von 5 Minuten, das heißt: Kurzzeitbetrieb, danach Pause.
Wie ein Zeitlimit aussieht
Auch Haushaltsmodelle kennen es: Ein 1.000-W-Gerät aus dem Set-Vergleich nennt höchstens eine Minute Betrieb pro Zyklus und nach fünf Zyklen 30 Minuten Pause. Bei den Geräten dieser Seite gilt, was die Betriebsanleitung vorschreibt.
Als Dauerbetrieb gilt nur, was der Hersteller ausdrücklich zusagt. Steht in der Anleitung eine Betriebs- und Pausenzeit, gilt sie, auch beim stärksten Gerät. Das Motorteil gehört nie ins Wasser.
Heiße Speisen
Der Anbieter des ProfiCook nennt das Gerät für heiße Speisen und heiße Töpfe geeignet. Grundsätzlich gilt bei jedem Stab: Topf vom Herd nehmen, Mixfuß tief eintauchen, erst im Gefäß einschalten und die Höchsttemperatur in der Anleitung nachlesen.
Welche Stablänge zum Topf passt
Eintauchtiefe gegen Topfhöhe
Der Stab muss ins Gut eintauchen, ohne dass das Motorteil in die Flüssigkeit gerät. Die Anbieter geben unterschiedliche Längen an:
- Bis ca. 29 cm Eintauchtiefe: ESGE P 200, P 350 und G 350; 29 cm Stab beim CASO HB 2400
- Ca. 27 cm Stab: ProfiCook
- 21 cm Stab: Gastroback
- 500 mm Mixstab: Royal Catering
Menge und Gefäßdurchmesser
ESGE koppelt die Menge an den Gefäßdurchmesser: bis ca. 10 l bei ca. 30 cm (M 160 G), bis ca. 30 l bei ca. 45 cm (P 200, P 350), bis ca. 45 l bei ca. 45 cm (G 350). Das sind Obergrenzen laut Anbieter. Der CASO nennt bis zu 20 Liter.
Edelstahl am Stab, Kunststoff am Motor
Mixfuß aus Edelstahl oder Kunststoff
Edelstahl gilt als robuster gegen Hitze und Färbung durch Möhren oder Rote Bete, Kunststoff ist leichter. Auf Töpfen mit Antihaft- oder Emaillebeschichtung kann ein Metallfuß kratzen, deshalb sprechen Anbieter von einem Kratzschutz oder Topfschutz.
Die Materialangaben der acht Geräte unterscheiden sich: P 200, P 350 und M 160 G nennen Kunststoff (beim M 160 G auch Metall) mit Klinge aus Edelstahl, G 350 und Royal Catering Edelstahl und Kunststoff, der ProfiCook durchgehend Edelstahl.
Spülmaschine
- Spülmaschinenfest laut Angaben: ESGE P 200, P 350, G 350 und M 160 G, Royal Catering, Gastroback (Anbauteile)
- Nicht spülmaschinenfest: ProfiCook, CASO HB 2400
Gewicht und Länge: Was man in der Hand hält
Ein langer Stab hebelt am Handgelenk. Gerade bei Mengen im Topf zählt deshalb, wie schwer und wie lang das ganze Gerät ist.
| Modell | Gewicht laut Angaben | Länge oder Höhe |
|---|---|---|
| Royal Catering | 3,6 kg | 86 cm |
| ESGE M 160 G | 2 kg | 34,6 cm |
| Gastroback Design Power | 1,63 kg | 40,2 cm |
| ESGE G 350 | 1,2 kg | 49,3 cm |
| CASO HB 2400 | 1,1 kg | 51 cm |
| ProfiCook PC-SM 1317 | 1,09 kg | 46,3 cm |
| ESGE P 350 | 1,02 kg | 39,4 cm |
Der M 160 G wiegt laut Angaben 2 kg und ist doch das kürzeste Gerät der ESGE-Reihe hier; ob die Zahl das Zubehör mitzählt, klärt die Anleitung.
Multimesser, Schlagscheibe, Fleischmesser: das Zubehör
Der Lieferumfang reicht vom einzelnen Stab (ProfiCook) bis zum Paket mit Mixbecher, Zerkleinerer und Wandhalter (ESGE M 160 G). Was jeweils im Karton steckt, zeigt die Übersicht.
| Teil | Aufgabe | Beiliegend bei |
|---|---|---|
| Multimesser | Standardmesser zum Pürieren und Zerkleinern | ESGE P 200, P 350, G 350, M 160 G, CASO (titanbeschichtet) |
| Schlagscheibe | Aufsatz zum Schlagen | ESGE P 200, M 160 G |
| Quirlscheibe | Aufsatz zum Quirlen | ESGE P 200, CASO (Edelstahl) |
| Fleischmesser | Messer für Fleisch | CASO |
| Emulgieraufsatz 21 cm | Dressings, Aioli und Mayonnaise laut Anbieter | Gastroback |
| Wandhalter | Aufbewahrung am Haken oder an der Wand | ESGE M 160 G |
Wer Sahne oder Eiweiß schlagen will, braucht eine Schlagscheibe oder einen Schneebesen und keine Klinge; Tipps dazu stehen im Beitrag zum Sahneschlagen mit dem Pürierstab. Der ProfiCook kommt ganz ohne diese Teile.
Watt oder Drehzahl: Was das Profi-Gerät antreibt
Die Nennleistung reicht hier von 160 W (M 160 G) bis 1.200 W (Gastroback). Die ESGE-Geräte zeigen, dass Watt nicht alles sagt: Mit 160 bis 350 W erreichen sie 15.000 bis 22.000 U/min, der CASO mit 350 W sogar 24.000.
Der Gastroback nennt 1.200 W bei 14.000 bis 15.000 U/min, also mehr als das Dreifache der Leistung des G 350 bei geringerer Maximaldrehzahl.
| Modell | Nennleistung | Drehzahl laut Anbieter |
|---|---|---|
| ESGE M 160 G | 160 W | 11.000 oder 15.000 |
| ESGE P 200 | 200 W | 12.000 oder 17.000 |
| ESGE P 350 | 300 W | 18.000 oder 22.000 |
| CASO HB 2400 | 350 W | 24.000 |
| Royal Catering | 500 W | 4.000 bis 18.000 |
| Gastroback | 1.200 W | 900 bis 14.000, Turbo 15.000 |
Mehr Watt bedeuten also nicht automatisch ein besseres Ergebnis; Messerform, Drehzahlbereich und Regelung zählen mit. Die Hintergründe stehen unter Stabmixer Watt.
Fünf Fehlgriffe beim Kauf eines Profi-Geräts
- Zahlen aus dem Titel übernehmen: Beim G 350 nennt der Titel bis zu 22.000, der Gerätetyp 17.000 und der Herstellertext 7.000 bis 10.000 U/min.
- Watt mit Leistung gleichsetzen: Die ESGE-Geräte kommen mit 160 bis 350 W auf höhere Drehzahlen als der Gastroback mit 1.200 W.
- Den Stab zu kurz wählen: Mit 21 cm bleibt der Gastroback deutlich unter den 29 cm von CASO und ESGE.
- Das Garantiekleingedruckte übersehen: Gewerblich und privat gelten beim P 200 unterschiedliche Laufzeiten.
- Zubehör vergessen: Der ProfiCook kommt ohne Aufsätze, beim ESGE G 350 liegt nur das Multimesser bei.
Widersprechen sich Angaben, gilt im Zweifel, was die Betriebsanleitung des Herstellers nennt.
Braucht man das zu Hause?
| Situation | Naheliegend |
|---|---|
| Suppe, Soße und Dip im Alltag | Haushaltsstab ohne Gastro-Anspruch |
| Hacken, Schlagen und Aufschäumen mit einem Gerät | Set mit Zubehör |
| Vereinsfest, Einkochen, große Töpfe | Langer Stab und große Einsatzmenge: ESGE G 350 oder P 350, Royal Catering |
| Küche ohne Steckdose am Herd | Kabelloses Gerät |
Für den Alltag genügen meist die Haushaltsmodelle von Braun oder Bosch; Zubehörpakete zeigen die Stabmixer-Sets, kabellose Geräte die Akku-Stabmixer.
Garantie: gewerblich zählt anders als privat
Wer das Gerät beruflich einsetzt, liest den Garantietext genau. Beim P 200 gelten laut Angaben ein Jahr gewerblich, aber fünf Jahre privat.
Häufige Fragen
Was ist besser, Pürierstab oder Mixer?
Der Stab arbeitet direkt im Topf, ein Standmixer passt zu großen Portionen, Smoothies oder Nüssen. Die Abwägung steht unter Stabmixer oder Standmixer.
Welcher Stabmixer ist der beste?
Je nach Einsatz: Wer große Mengen püriert, schaut auf Stablänge und Einsatzmenge, wer vielseitig arbeitet, auf das Zubehör, wer wenig Platz hat, auf Gewicht und Länge.
Wie viel Watt muss ein guter Stabmixer haben?
Eine feste Mindestzahl gibt es nicht. Die Geräte dieser Seite reichen von 160 bis 1.200 W, und die kleinsten schaffen laut Anbieter bis zu 15.000 U/min. Mehr unter Stabmixer Watt.
Welcher Stabmixer hat Kassensturz im Test ausgezeichnet?
Ergebnisse einzelner Tests gelten für die damals geprüften Modelle und ändern sich mit neuen Ausführungen. Wer ein Ergebnis sucht, öffnet die Ausgabe im Original; wie man Tests liest, steht in der Anleitung zum Stabmixer-Test.
Was bedeutet KB-Zeit beim Stabmixer?
KB steht für Kurzzeitbetrieb. Bei den ESGE-Zauberstäben nennt der Anbieter 5 Minuten, danach braucht das Gerät eine Pause.
Darf man mit einem Profi-Stabmixer heiße Suppe pürieren?
Der ProfiCook nennt heiße Speisen und Töpfe ausdrücklich. Bei den anderen Geräten entscheidet die Betriebsanleitung.
Ist ein ESGE Zauberstab ein Profigerät?
Der Anbieter nennt den P 200 ein Profigerät, den G 350 ein Gastrogerät, den P 350 gemacht für die Gastronomie und den M 160 G ein Küchengerät mit viel Zubehör.
Kann man mit einem Stabmixer Eis crushen?
Nur, wenn der Hersteller es ausdrücklich vorsieht. ProfiCook und die ESGE-Modelle P 200 und G 350 nennen Ice-Crush als Einsatz; sonst Anleitung beachten, weil harte Zutaten Messer und Motor belasten.
Wie lang sollte der Stab bei großen Töpfen sein?
Er muss tiefer eintauchen, als das Gut hoch steht, ohne dass das Motorteil in die Flüssigkeit gerät. Die Geräte dieser Seite haben Stäbe von 21 bis 50 cm.
Als Nächstes lesen: Stabmixer: wie viel Watt?Akku-Stabmixer im VergleichStabmixer-Sets im Vergleich
